卵は1日1個まで？ 心臓に悪い？
よく聞く説
卵はコレステロールが多いから、食べすぎると心臓や血管に悪い。そう聞いて、卵の数を気にしている人もいるよね。
調べたこと
約170万人分の追跡研究をまとめた
アメリカの研究チームが、看護師や医療職の約21万人を最長32年追った。さらに世界の追跡研究をまとめ直し、合わせて約172万人分で、卵と心臓や脳の血管の病気の関係を調べたんだ。
わかったこと
1日1個くらいでは、関係は見られなかった
1日1個までの卵は、心臓や血管の病気の起こりやすさと関係していなかった。アジアの研究だけで見ると、少しリスクが低いほうとの関係も見られたよ。
まだわからないこと
追跡の研究なので原因はわからない
もとは食べた量を聞いて追った観察研究で、卵が原因かどうかは確かめられない。研究ごとのばらつきも大きく、多くの人は週1〜4個ほどだった。持病がある人の話でもないよ。